Безуглеводная диета для похудения. Меню и таблица, польза и вред


Если вы мечтаете худеть, не испытывая мучительных приступов голода, предобморочных состояний, и апатии к жизни, то вам следует обратить внимание на безуглеводную диету.

Как работает безуглеводная диета

Суть диеты для похудения состоит в употреблении белков и жиров, это позволит вашему телу поддерживать мышцы и снабдит его достаточным количеством энергии. Дефицит углеводов приведёт к уменьшению поступления энергии в организме, и он будет вынужден перейти на альтернативные источники энергии, а именно жир. Приблизительно организму нужно 1 неделю на смену источника энергии. Это будет сложная неделя перестройки, вы будете сильно хотеть сладкого, будете чувствовать сонливость, слабость в теле, вялость, ухудшится настроение. Ни в коем случае не сдавайтесь и не ешьте углеводы, особенно сладкие, у вас поднимется инсулин и прекратится жиросжигание. Благодаря практически без углеводной диете у вас будет низкий уровень инсулина и он, как один из главных причин остановки жиросжигания, не будет мешает этому процессу.

За первые 1-2 дня гликоген из печени и мышц уйдет, и начнётся кетоз (процесс переработки жира в энергию), если вы проявите слабину и будете употреблять углеводы, этот процесс не начнётся и похудение растянется на долго. Примерно на конец 2-го дня у вас должны закончиться запасы гликогена. Если вы будете тренироваться, то это произойдёт намного быстрее, а если просто ждать, то на это у вас может уйти около 7-ми дней. Поэтому я рекомендую применять безуглеводную диету для похудения вместе с интенсивными тренировками для того, чтоб за короткий срок похудеть. Не забывайте, что данная диета несмотря на эффективность вредна для организма, не стоит долго на ней сидеть.

Для ускорения и увеличения результатов практикуйте тренировки. При кардиотренировках в первую очередь расходуется гликоген, а только потом происходит жиросжигание, из расчёта того что у вас в организме его и так практически нет благодаря безуглеводной диете, это отличный выбор. При тренировках с отягощениями гликоген расходуется быстрее всего, и вдобавок организм будет тратить силы на восстановление, что только увеличит жиросжигание после тренировки. Другими словами, если хотите ускорить процесс похудения, тренируйтесь как минимум 3 раза в неделю. На первой неделе рекомендуется тренировки с железом, как минимум 3. Если тренироваться каждый день, то сможете войти в кетоз уже на 4-й день. При переходе организма на кетоны уже можно выполнять кардиотренировки, которые будут непосредственно сжигать жир. Если вы не ели углеводы, то переход на кетоны будет уже примерно на 3-4-й день. Приблизительно на 5-7-й день у организма начинается резкий спад метаболизма, тут всё зависит от вас и о того, не употребляли ли вы углеводы. У каждого организма своя переносимость кетоза, давайте рассмотрим виды диет, и вы обязательно подберёте подходящую для вас.

О пользе и вреде безуглеводной диеты для похудения

Ключевой особенностью всех безуглеводных диет является ограничение или полное исключение из рациона мучных и сладких продуктов. По сути это означает практически полный переход на животную пищу, основу которой составляют жиры и белки.

Содержание

  1. Минусы диеты
  2. Как уменьшить отрицательное влияние

Рациональное зерно в идее таких диет есть: активизация жировой ткани. В организме используются два основных вида источников энергии – жиры и углеводы. Углеводы расщепляются относительно просто и быстро, а вот для расщепления жиров клетке нужно сильно «постараться». Естественно, что клетки при возможности предпочитают использовать углеводы, а жиры при этом откладываются на самых неудачных местах. И если вынудить организм перейти на потребление «жировой» энергии, это действительно будет способствовать похудению.

Суть и польза низкоуглеводной диеты

Для понятия самой сути диеты, важно отличать чем простые углеводы, отличаются от сложных. Дело в том, что «простые» или «быстрые» углеводы имеют способность очень быстро усваиваться и преобразовываться в жировые отложения. «Медленные» же, или как их еще называют «сложные» углеводы, имеют свойство усваиваться в медленном темпе, заряжая организм бодростью и энергией, благодаря чему человек долго не ощущает чувства голода и способен потерять намного большее количество калорий, чем приобрел с порцией еды.

Читайте также:  3 базовых принципа диеты по группе крови

К простым углеводам можно отнести: разнообразную выпечку, сладости, копченые деликатесы, жирную и мучную пищу. Употребление этих продуктов категорически запрещено. К сложным углеводам относятся разные крупы и все овощи. Но низкоуглеводная диета разрешает употребление овощей и лишь небольшого количества круп и некоторых фруктов.

Низкоуглеводные диеты могут быть двух видов: медленные и жесткие. Первые рассчитаны на поэтапное снижение веса. При этом впоследствии, если придерживаться определенных норм в рационе питания, вполне можно избежать повторного набора ненужных килограмм. Жестки же диеты предназначены в основном для спортсменов. Часто используются бодибилдерами для сушки, поэтому применение ее простым человеком может привести к быстрому неконтролируемому набору веса.

Главным плюсом низкоуглеводной диеты является то, что с ее помощью можно безболезненно, не мучаясь постоянным чувством голода сбросить приличное количество килограмм безвозвратно. Но при этом быстрых результатов ждать не стоит. Это длительный контролируемый процесс, который поможет организму избежать ненужного возможного вреда. Такого, который обычно сопровождается различными «голодными» диетами. Да и вообще, такая диета может впоследствии стать системой питания, основой для ежедневного рациона.

Полезные свойства низкоуглеводной диеты заключаются в следующем:

  • она не требует баснословных затрат, так как в ней используются исключительно полезные и доступные блюда;
  • при сахарном диабете такая диета помогает восстановить липидный спектр, нормализует уровень глюкозы в крови, но такая диета может применяться только под наблюдением специалиста;
  • диета несбалансирована, но ее смело можно придерживаться длительное время, а можно сделать и образом жизни, позиционируя ее как особую систему питания;
  • она довольно востребована у спортсменов, так как помогает сжечь жир, не трогая при этом мышечную массу, а еще она надолго заряжает энергией.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

На безуглеводной диете можно сбросить до 10 кг лишнего веса

Какие продукты следует исключить из рациона на время похудения?

Система питания, одобренная многими худеющими, предполагает отказ от пищи с высоким содержанием углеводов. В самом деле, это не только сладости и выпечка, как думает большинство. Намного больше продуктов скрывают запасы углеводов, опасных для фигуры. Диетологи разделяют нежелательную пищу на 6 больших групп.

  1. Сахаросодержащие. Наиболее разнообразная группа с широким охватом продуктов. В нее входят сладости: шоколад, ириски, печенья, конфеты, леденцы и прочие вредности для фигуры. Кроме того, исключаются и сладкие напитки, в которых содержание сахара намного выше, чем в любых других продуктах. Опасность таят и фруктовые соки, продающиеся в магазине. Для них производитель не жалеет белых сладких кристаллов.
  2. Зерновые, прошедшие переработку. Очищенная и подготовленная крупа, которую продают на полках магазинов, содержит немалое количество углеводов. К этой группе относят и хлеб, который готовится на их основе. Макароны также попадают под запрет,поэтому следует выбрать другой гарнир для ужина.
  3. Обезжиренные продукты. Как правило, продажа продуктов с минимальным количеством жира  — не больше, чем маркетинговый ход. Недостаток жира заменяют увеличением количества используемого сахара. Таким образом, продукт получается более вредоносным для фигуры, чем мог бы быть ранее. К группе относятся обезжиренные молочные продукты и крекеры, на пачках которых виднеется заманчивая надпись «no fat».
  4. Заранее обработанные продукты. Полуфабрикаты, которые можно приготовить на скорую руку, противопоказаны при низкоуглеводной диете. Лучше потратить немного больше времени и получить собственный полезный ужин.
  5. Овощи, обогащенные крахмалом. Крахмал нельзя назвать другом стройной фигуры, поэтому от продуктов с высоким его содержанием следует отказаться. Сюда можно отнести картофель, кукурузу, свеклу, бобовые.
Читайте также:  Как быстро убрать жир с живота и боков за неделю

За исключением этих продуктов, можно есть все. Рацион на низкоуглеводной диете, несмотря на некоторые ограничения, остается разнообразным и насыщенным. Худеющие не испытывают чувство голода и пребывают в хорошем настроении. Заряд энергии не обязательно получать от сладкого, белковая пища тоже способна подарить худеющим силы для свершения дел.

Пример меню на один день диеты с рецептами.

Завтрак

Зеленый чай и сырники. Обезжиренный творог смешиваем с отрубями, добавляем 1 яйцо. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.

Второй завтрак. Фруктовый салат. Апельсин, яблоко банан, киви мелко режим и заправляем обезжиренными сливками.

Пример меню на один день безуглеводной диеты с рецептами

Суп с рыбными фрикадельками. Приготовив рыбный бульон, из филе нежирных сортов рыбы изготавливаем фарши и формируем фрикадельки. Добавляем в бульон лук, морковь, лавровый лист, яйцо и фрикадельки.

Полдник. Измельчаем сухофрукты, орехи и заправляем классическим обезжиренным йогуртом.

Куриное филе, запеченное в духовке с овощами в сметанном соусе. Отбить филе, уложить в противень, а сверху слоями лук, сладкий перец, помидоры. Все заливаем сметанным соусом и на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов. Запить можно травяным чаем с 10 граммами меда.

Также можно приготовить салат «Сытный». Мелко нарезанные шампиньоны, куриная грудка и луковица солятся, перчатся и обжариваются на сковороде. Даем остыть и заправляем домашним майонезом, приготовленным специально для безуглеводной диеты.

Заключение

Безуглеводная диета основывается на увеличении в рационе количества белков и жиров, но снижении углеводов. Последние рекомендуется уменьшать в основном за счёт быстроусвояемых (сладости, выпечка и т.п.). Углеводы выполнят важную роль в организме человека, поэтому их полное отсутствие может негативно сказаться на состоянии здоровья. В связи с этим при составлении меню рекомендуется руководствоваться указаниями и рекомендациями специалиста.

Заключение

Елена Владимировна Лисняк

Диетолог со стажем 3 года.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело», Тюменская государственная медицинская академия (2004 г.)

Специализация: Общая консультация по вопросам питания;

Большой опыт в:

  • подбор диеты для беременных;
  • подбор питания при истощении (дистрофии);
  • коррекция веса;
  • подбор питания при ожирении;
  • подбор лечебного питания;
Заключение

Диета без углеводов что можно есть и что нужно есть

Диетологи выделяют продукты, которые необходимо исключить полностью и без оглядки. Конечно, это те самые «быстрые» углеводы.

Строго говоря, некоторые категории этих продуктов не стоит употреблять и вне диеты, в обычное время:

  • Сладкая газировка, соки и сокосодержащие напитки с высоким содержанием сахара.
  • Фаст-фуд, полуфабрикаты.
  • Сладкая выпечка, кондитерские изделия.
  • Хлебобулочные изделия.

На время диеты не стоит есть много фруктов и ягод, отдавая предпочтение овощам, бобовым и кашам из цельного зерна. Требуемое количество углеводов в день – около 100 граммов.

Остальная пища – белки:

  • Мясо и птица.
  • Рыба и морепродукты.
  • Молочные продукты.
  • Яйца.
  • Вода, чай или кофе без сахара.

Следует помнить о необходимости снижения количества жиров в рационе. При выборе мяса стоит отдавать предпочтение говядине, а не свинине, а из курятины стараться употреблять только грудку. Во время диеты нельзя есть жирные сорта рыбы (палтус, сом), а в яйцах можно употреблять только белок. Но и совсем исключать жиры тоже не стоит – это вредно для красоты кожи и волос. Специалисты советуют поддерживать оптимальный уровень жиров, выпивая одну-две ложки растительного масла.

Еще один важный нюанс низкоуглеводного питания – быстрая интоксикация организма

Чтобы процесс похудения не погубил здоровье, важно следить за количеством потребляемой воды. Сколько же нужно выпивать жидкости? При условии, что это не чай и не кофе, а чистая вода – не меньше 2 литров в день

Диета без углеводов: меню на неделю

При составлении примерного меню на неделю следует придерживаться следующих пропорций продуктов на каждый прием пищи:

Завтраки

  • Кролик или телятина, 150 граммов. Гарнир – зеленый горошек. Чай без сахара.
  • Нежирный творог, 150 граммов, кофе без сахара.
  • Белки 2 яиц, ряженка – 200 мл.

Обеды

  • Хек или треска – 200 граммов, грейпфрут или яблоко.
  • Говядина или кролик – 150 граммов, помидоры.
  • Куриная грудка отварная – 200 граммов, морковь.

Ужины

  • Навага или минтай – 150 граммов, салат из отварной свеклы с растительным маслом.
  • Творог с заправкой из нежирного йогурта – 150 граммов.
  • Омлет из 4 яиц, бобы или чечевица.
Читайте также:  Все способы подтяжки ягодиц с фото до и после

В перерывах между приемами пищи разрешено есть несладкие и нежирные закуски, для которых в меню можно включить грейпфрут, творог или ряженку.

Диета с ограничением углеводов: плюсы и минусы

  • Можно не ограничивать себя в употреблении вкусных блюд и продуктов (кроме тех, на которые наложен запрет).
  • Похудение путем включения в меню большего количества белковой пищи позволяет есть и не страдать от чувства голода.
  • Подобные диеты максимально соответствуют принципам здорового питания, контролируя баланс белков, жиров и углеводов в организме.

Однако подобные программы похудения не лишены и отрицательных факторов:

  • Специалисты признают сбалансированность полезных веществ недостаточной по причине отсутствия некоторых углеводосодержащих продуктов в меню.
  • При отсутствии контроля со стороны специалиста возможны нарушения водно-электролитного баланса и проблемы с эндокринной системой.
  • Диета без углеводов имеет ряд противопоказаний.

Противопоказания

Применяя любую диету, следует помнить о принципе «не навреди». Основная задача программы для похудения – не только снизить вес, но и принести пользу организму. Похудение любой ценой никогда не подарит желаемый результат, а лишь окончательно испортит обмен веществ и работу внутренних органов. В результате чего ненавистные жиры не просто моментально вернутся, но и едва ли захотят покидать несчастное тело снова.

Именно поэтому перед тем, как садиться на диету, стоит проконсультироваться с опытным специалистом и проверить состояние своего здоровья. Диета с низким содержанием углеводов предполагает резкое увеличение белков в рационе, что увеличивает нагрузку на почки и кишечник. Она противопоказана людям с проблемами органов мочевыделительной и пищеварительной систем, а также тем, кто недавно перенес хирургическую операцию.

Стоит подумать и о дискомфорте, который приносит смена рациона – на первых порах диета может сопровождаться запорами. И последнее – никакие диеты не разрешается применять несовершеннолетним девушкам, а также беременным и кормящим мамам.

Важно помнить и о том, сколько должна продолжаться диета. Те, кому можно применять ее без ограничений, не должны злоупотреблять сроками – низкое содержание углеводов в рационе допустимо на период не более 4-5 недель

Безуглеводная диета: меню

Сушка тела, как вы уже поняли, связана с уменьшением количества потребляемых углеводов. Но это не говорит о полном отказе от них, просто нужно будет исключить неполезную пищу. Мы не будем составлять меню на каждый день – нет ничего более скучного, чем следовать такому перечню.

Кроме того, некоторые люди терпеть не могут рыбу или определенные сорта мяса, так что же теперь, изменять своим пристрастиям из-за своеобразно составленного меню? Мы приведем перечень блюд, которые вы можете выбирать ежедневно по своему усмотрению и желанию.

Это меню подходит для женщин, а вот мужчинам все размеры порций нужно умножать на полтора. То есть, если в рационе сказано о порции в 200 грамм, значит, для мужчины размер порции составляет 300 грамм. Также, если еды для вас много, вы можете уменьшить объем пищи по своему усмотрению.

На завтрак можно выбирать один из вариантов:

— 2 яйца, приготовленных любым способом (яичница, омлет, отварные всмятку или вкрутую);

— порция творога в 150 грамм с ложкой нежирной сметаны и с зеленью.

Перекус – 1 грейпфрут среднего размера или 1 яблоко.

На обед: куриный бульон с куском отварной курицы в 150 грамм и 1 яйцом, овощной суп (сваренный на воде), кусок говядины или рыбы в 200 грамм с салатом из зеленых овощей.

Перекус – 1 яблоко или 1 грейпфрут средних размеров.

Ужин – порция творога с зеленью или два яйца, приготовленных любым способом.

Такое меню безуглеводной диеты на месяц по силам выдержать практически каждому, благодаря разнообразию блюд.

Если вы любите рыбку, вы можете ее есть каждый день, или заменить творог яйцами, если, допустим, молочнокислые продукты вам не по душе. Кстати говоря, необязательно есть продукты в чистом виде. Можно проявить кулинарные способности и креативность и самим разнообразить такой способ питания, как безуглеводная диета.

Что делать при срыве

По разным причинам во время диеты можно «сорваться», соблазниться на праздничном застолье, вечеринке. Это зависит только от самого себя. Диету надо начинать с позитивным настроением, тогда легче придерживаться ограничений. Время пролетит незаметно, и эффект даст о себе знать.

Если все же срыв произошел, не надо ругать себя, а лучше продолжить диету. Проанализировать причину срыва и постараться впредь не допустить подобной ситуации.

Что делать при срыве

В магазин за продуктами надо ходить после еды, со списком продуктов, чтобы не соблазниться на разные запрещенные «вредности».